切猪油
「切猪油」见于 1 部公开古籍、共 2 个版本;《古今医统大全》本由 入山楂子数、每五斤入盐、酒一碗、用葱花、姜丝、皮、椒皮三钱、红曲末、好酒半碗、每十斤用盐、加糯米饭、红曲末 等 组成。各书组成互有出入,以下逐条标注出处。
切豬油方剂在《古今醫統大全》中记载山楂子、鹽、酒等成分。不同版本中，切豬油方剂的组成成分基本一致，但具体用量略有差异。切豬油方剂的主治范围在《古今醫統大全》中未明确记载。
以下为公开古籍中对「切猪油」的原文记载，逐条标注出处，仅作文献研读参考。
切猪油由哪些药组成？
《古今医统大全》所载切猪油由入山楂子数、每五斤入盐、酒一碗、用葱花、姜丝、皮、椒皮三钱、红曲末、好酒半碗、每十斤用盐、加糯米饭、红曲末等组成;其余 1 个版本的组成见本页各书条目。
切猪油出自哪些古籍？
公开古籍中共 1 部记载切猪油:古今医统大全。
切猪油主治什么？
各书原文主治见本页条目。 本页为古籍文献记载,不构成诊疗或用药建议。
切猪油各书版本原文
《古今医统大全》
组成：入山楂子数十枚、每五斤入盐三两、酒一碗、用葱花二两、姜丝四两、皮一两、椒皮三钱、红曲末一合、好酒半碗、每十斤用盐一斤、加糯米饭三升、红曲末二两、腊月鲤鱼或鲫鱼一斤、炒盐一两
切猪油污手 以猪耳尖洗手，油自去。 凡煮老肉不烂 入山楂子数十枚同煮之易烂。楂子一名山里果。 鹅 肥鹅 净细切。每五斤入盐三两，酒一碗，腌过宿，去卤。用葱花二两，姜丝四两陈 皮一两，椒皮三钱，莳萝、小茴各少许，红曲末一合，好酒半碗，拌匀入罐，拉实，箬扎口，泥 固。春夏日晒，秋冬火煨，五日熟可食。猪羊肉精者，皆可如法制。 鱼 十月间鱼，大小不拘，去鳞并肚杂尾翅。大者切如棋子块，小者不切。用净水洗浣五 七次，极白，无些血水，以细篾筐盛之，用板石压二日，极干取出。每十斤用盐一斤和拌，入缸 加糯米饭三升，红曲末二两，撒上花椒瓣、姜蒜丝、陈皮丝，和匀按紧，四傍用箬贴缸，面上用 箬盖密，箬上加碗大河涝石压紧一尺高。腊月取开可用，极妙。卤水溢起以杓取之，煮菜腐尤佳。 风鱼 腊月鲤鱼或鲫鱼一斤者，不去鳞，只去肠杂，拭干。炒盐一两，连麟内外擦过，腌四
《古今医统大全》
组成：入山楂子數十枚、每五斤入鹽三兩、酒一碗、用蔥花二兩、薑絲四兩陳皮一兩、椒皮三錢、紅曲末一合、好酒半碗、每十斤用鹽一斤、入缸加糯米飯三升、紅曲末二兩、臘月鯉魚或鯽魚一斤、炒鹽一兩
切豬油污手__ 以豬耳尖洗手，油自去。 __凡煮老肉不爛__ 入山楂子數十枚同煮之易爛。楂子一名山裡果。 __鵝 __ 肥鵝 淨細切。每五斤入鹽三兩，酒一碗，腌過宿，去鹵。用蔥花二兩，薑絲四兩陳皮一兩，椒皮三錢，蒔蘿、小茴各少許，紅曲末一合，好酒半碗，拌勻入罐，拉實，箬扎口，泥固。春夏日晒，秋冬火煨，五日熟可食。豬羊肉精者，皆可如法制。 __魚 __ 十月間魚，大小不拘，去鱗並肚雜尾翅。大者切如棋子塊，小者不切。用淨水洗浣五七次，極白，無些血水，以細篾筐盛之，用板石壓二日，極干取出。每十斤用鹽一斤和拌，入缸加糯米飯三升，紅曲末二兩，撒上花椒瓣、薑蒜絲、陳皮絲，和勻按緊，四傍用箬貼缸，面上用箬蓋密，箬上加碗大河澇石壓緊一尺高。臘月取開可用，極妙。鹵水溢起以杓取之，煮菜腐尤佳。 __風魚__ 臘月鯉魚或鯽魚一斤者，不去鱗，只去腸雜，拭乾。炒鹽一兩，連麟內外擦過，腌四