醍醐酒
「醍醐酒」见于 2 部公开古籍、共 4 个版本;《食疗方》本由 醍醐一盏、萝卜、草果、陈皮一钱、姜一钱、胡椒二钱、缩砂二钱、山药、面、羊肉、山药、肉汤内下米 等 组成。各书组成互有出入,以下逐条标注出处。
《食疗方》和《饮膳正要》中记载的醍醐酒方剂组成存在细微差异，如《食疗方》中提到草果五個，而《饮膳正要》中未提及草果的具体数量。两本书中均提到山药的使用，但《食疗方》中提到山药二斤，而《饮膳正要》中提到山药二斤，但未提及具体用量。《食疗方》中提到的醍醐酒方剂成分较为丰富，包括多种草药和肉类，而《饮膳正要》中则简化了成分。
以下为公开古籍中对「醍醐酒」的原文记载，逐条标注出处，仅作文献研读参考。
醍醐酒由哪些药组成？
《食疗方》所载醍醐酒由醍醐一盏、萝卜、草果、陈皮一钱、姜一钱、胡椒二钱、缩砂二钱、山药、面、羊肉、山药、肉汤内下米等组成;其余 3 个版本的组成见本页各书条目。
醍醐酒出自哪些古籍？
公开古籍中共 2 部记载醍醐酒:食疗方、饮膳正要。
醍醐酒主治什么？
各书原文主治见本页条目。 本页为古籍文献记载,不构成诊疗或用药建议。
醍醐酒各书版本原文
《食疗方》
组成：醍醐、酒
醍醐酒 属性：〔食品〕醍醐一盏 〔主疗〕治虚弱，去风湿。 〔方法〕以酒一杯，和匀，温饮之，效验。 山药 属性：〔食品〕羊骨五、七块带肉，萝卜一枚，切作大片，葱白一茎，草果五个，陈皮一钱，去白，良 姜一钱，胡椒二钱，缩砂二钱，山药二斤。 〔主疗〕诸虚，五劳七伤，心腹冷痛，骨髓伤败。 〔方法〕以上诸件同煮取汁，澄清，滤去粗。面二斤，山药二斤，煮熟研泥，搜面作 ，入五味，空腹食之。 山药粥 属性：〔食品〕羊肉一斤，去脂膜，烂煮，熟，研泥。山药一个，煮熟，研泥。 〔主疗〕虚劳、骨蒸、久冷。 〔方法〕肉汤内下米三合，煮粥，空腹食之。 牛肉脯 属性：〔食品〕牛肉五斤，去脂膜，切作大片；胡椒五钱；荜茇五钱；陈皮二钱，去白；草果二钱；缩砂二
《食疗方》
组成：醍醐一盞、蘿卜一枚、草果五個、陳皮一錢、良薑一錢、胡椒二錢、縮砂二錢、山藥二斤、面二斤、羊肉一斤、山藥一個、肉湯內下米三合、牛肉五斤、胡椒五錢、蓽茇五錢、陳皮二錢、草果二錢、良薑二錢
醍醐酒 〔食品〕醍醐一盞 〔主療〕治虛弱，去風濕。 〔方法〕以酒一杯，和勻，溫飲之，效驗。 山藥 〔食品〕羊骨五、七塊帶肉，蘿卜一枚，切作大片，蔥白一莖，草果五個，陳皮一錢，去白，良薑一錢，胡椒二錢，縮砂二錢，山藥二斤。 〔主療〕諸虛，五勞七傷，心腹冷痛，骨髓傷敗。 〔方法〕以上諸件同煮取汁，澄清，濾去粗。面二斤，山藥二斤，煮熟研泥，搜面作 ，入五味，空腹食之。 山藥粥 〔食品〕羊肉一斤，去脂膜，爛煮，熟，研泥。山藥一個，煮熟，研泥。 〔主療〕虛勞、骨蒸、久冷。 〔方法〕肉湯內下米三合，煮粥，空腹食之。 牛肉脯 〔食品〕牛肉五斤，去脂膜，切作大片；胡椒五錢；蓽茇五錢；陳皮二錢，去白；草果二錢；縮砂二錢；良薑二錢。 〔主療〕脾胃久冷，
《饮膳正要》
组成：山藥、羊骨、蘿卜、蔥白、草果、陳皮、良薑、胡椒、縮砂
醍醐酒 治虛弱，去風濕。 醍醐（一盞） 上件，以酒一杯和勻，溫飲之，效驗。 山藥 治諸虛，五勞七傷，心腹冷痛，骨髓傷敗。 羊骨（七五塊，帶肉） 蘿卜（一枚，切作大片） 蔥白（一莖） 草果（五個） 陳皮（一錢，去白） 良薑（一錢） 胡椒（二錢） 縮砂（二錢） 山藥（二斤） 上件同煮，取汁澄清，濾去滓，面二斤，山藥二斤，煮熟，研泥，溲面作 ，入五味，空腹食之。 山藥粥 治虛勞，骨蒸，久冷。 羊肉（一斤，去脂膜，爛煮熟，研泥） 山藥（一斤，煮熟，研泥） 上件，肉湯內下米三合，煮粥，空腹食之。 酸棗粥 治虛勞，心煩，不得睡臥。 酸棗仁（一碗） 右用水，絞取汁，下米三合煮粥，空腹食之。 生地黃粥 治虛弱骨蒸，四肢無力，漸漸羸瘦，心煩不得睡臥。 生地黃汁（一合） 酸棗仁（二兩，水絞，取汁二盞） 上件，水煮同熬數
《饮膳正要》
组成：醍醐、山药
治虚弱，去风湿。 醍醐（一盏） 上件，以酒一杯和匀，温饮之，效验。 山药 内容：治诸虚，五劳七伤，心腹冷痛，骨髓伤败。 羊骨（七五块，带肉） 萝卜（一枚，切作大片） 葱白（一茎） 草果（五个） 陈 皮（一钱， 去 白） 良姜（一钱） 胡椒（二钱） 缩砂（二钱） 山药（二斤） 上件同煮，取汁澄清，滤去滓，面二斤，山药二斤，煮熟，研泥，溲面作 ，入五味， 空腹食之。 山药粥 内容：治虚劳，骨蒸，久冷。 羊肉（一斤，去脂膜，烂煮熟，研泥） 山药（一斤，煮熟，研泥） 上件，肉汤内下米三合，煮粥，空腹食之。 酸枣粥 内容：治虚劳，心烦，不得睡卧。 酸枣仁（一碗） 右用水，绞取汁，下米三合煮粥，空腹食之。